河南洛阳郑州我们在家里炒腊肉时，这两步骤不能少

文章出处：henan.xexmx.com | 发布时间：2022-06-12 18:59

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原标题：炒腊肉时，直接下锅就错了，这两步骤不能少，否则腊肉又柴又硬
朋友们咱们好，过完春节今后又到了吃腊肉的季节，由于每年春节的时分，好多亲戚朋友都会给咱们，送来一些腊肉拜年，你家里今年有收到腊肉吗？每年我家过年的时分，都会收到几十斤的腊肉，那味道别提有多好吃了。
在面临这些腊肉的时分，我最喜欢的做法便是用来炒着吃，把腊肉中的油脂给它炒掉一部分后，再配上一些配菜就变得下饭，而且还是一道很不错的下酒菜。假如你也喜欢吃腊肉，今日就让我来给你说一说，腊肉要怎样炒才好吃。
想要腊肉味道好吃，记住不要直接下锅炒，有两个关键步骤是咱们必需要紧记的，否则做出来的腊肉，就会又柴、又硬，一起来看一看吧，并着手学起来。
【炒腊肉】
【原料】：腊肉、大蒜叶、生姜、小米辣、食盐
【制作】
1、首要咱们要预备一小块腊肉，然后用火烧一下腊肉的表皮，就能很好地去除其表面残留的猪毛渣。
2、把腊肉转入温水中，并用温水对其进行刷洗，用钢丝球或者是抹布，把腊肉表面的脏东西洗洁净。
3、腊肉清洗洁净后，咱们也要预备一碗食盐温水，然后把腊肉放在里面给他泡上半个小时，这样就能有用去除，腊肉中的亚硝酸盐。
4、腊肉泡好今后，咱们需要另起锅烧水，锅中参加适量清水，然后把腊肉冷水参加锅中，并开大火给它煮上10分钟，这样腊肉的口感就不会生硬。
5、想要腊肉味道好吃，先浸泡在水煮这一步骤，是非常关键的，咱们一定要紧记。今后再做腊肉时，千万不要直接做。
6、趁着猪腊肉的时间，咱们要来预备一些配菜，我今日预备的配菜是大蒜苗，把大蒜苗摘选洁净今后，将其切断备用。
7、有喜欢吃辣的朋友，还能够预备几个小米辣切丝备用，再预备一小块生姜，也切丝备用即可。
8、腊肉煮好今后咱们要给它取出，然后放到案板上晾凉，等腊肉晾凉至不棘手今后，后给它切成薄片。
9、切好今后的腊肉，咱们需要给它转入铁锅中，然后用小火煸炒一下，把腊肉中的油脂给炒出一部分，这样其口感就不会油腻。
10、腊肉中油脂炒出今后，咱们要把预备好的配料参加锅中，并将配料与腊肉翻炒均匀，炒出腊肉中的香味。
11、在参加配料的时分，蒜苗叶要记住最终参加，待其断生后即可出锅食用。这儿要注意的是，在炒腊肉时，千万不能再加盐。
好了，以上便是今日我要给咱们共享的，炒腊肉制作方法，想要腊肉味道好吃，就用我教你的方法，去试一下吧。
关于更多腊肉的制作方法，除了我共享的做法以外，你那里是否有更好的主张呢？假如你那里有更好做法的话，也能够在评论区说说，你是怎样对腊肉进行制作的。

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